秋天必做甜品TOP1！桂花香+紫薯抹茶CP太絕了

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秋天必做甜品TOP1！桂花香+紫薯抹茶CP太絕了

2025/08/30 檢舉

桂花飄香的季節，最適合做這款顏值在線又好吃的抹茶紫薯桂花糕啦！簡單易做，廚房新手也能輕松上手，跟著我一步步來保證零失敗～

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【準備食材】

粘米粉170g｜糯米粉60g｜糖粉45g｜水120g｜抹茶粉3g｜紫薯粉3-5g

（小貼士：粉類最好用電子秤稱量，這樣做出來的口感才最正）

【詳細教程】

1️⃣ 看圖一：先把粘米粉、糯米粉和糖粉倒進大碗里混合均勻，然后少量多次地加水。一定要耐心攪拌到粉末能捏成團，但輕輕一碰又會散開的狀態。接著用篩網過篩一遍，這樣蒸出來的口感才會細膩。最后把粉末分成四份，其中兩份分別加入抹茶粉和紫薯粉攪拌均勻，剩下兩份保持原色。

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2️⃣ 看圖二：蒸鍋里墊上濕紗布，放上6寸模具。現在開始分層鋪粉：先鋪一層白色粉，用勺子輕輕刮平；再鋪紫色粉，同樣刮平；接著鋪綠色粉，刮平；最后把剩下的白色粉鋪在最上層。特別要注意的是，每鋪一層都要輕輕按壓平整，但不要太用力。鋪好后用刀劃出格子，撒上干桂花，蓋上鍋蓋水開后蒸30分鐘。

【品嘗體驗】

剛蒸好的桂花糕散發著淡淡的桂花香，抹茶的微苦和紫薯的清甜搭配得恰到好處，三層顏色層層分明，好看又好吃。口感松軟不粘牙，既有傳統桂花糕的溫柔，又有創新口味的驚喜。這款糕點不僅適合日常茶點，中秋時節端上桌也特別應景，老少皆宜。

這款點心的巧妙之處在于將江南傳統桂花糕與日式抹茶、健康紫薯創新融合，既保留了中式糕點的精髓，又增添了現代風味層次，堪稱中西合璧的典范之作。制作過程雖簡單，但成品的精致度足以媲美專業甜品店，絕對能讓家人朋友眼前一亮！

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