酥到掉渣！芝士奶黃心包著超Q麻薯，逆天組合在家做竟這麼簡單？

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酥到掉渣！芝士奶黃心包著超Q麻薯，逆天組合在家做竟這麼簡單？

2025/08/27 檢舉

寶子們，今天咱來做這款超火的麻薯芝士奶黃酥！酥皮外脆里香，內餡軟糯香甜，一口下去滿嘴爆漿，簡直幸福感爆棚。步驟超簡單，新手也能零失敗！跟著我學起來，保證你秒變家庭大廚～

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準備食材

酥皮：黃油60克、蛋液24克、糖粉30克、玉米油11克、煉乳12克、低筋面粉120克、玉米淀粉24克。 芝士奶黃餡：全蛋液70克、細砂糖30克、牛奶75克、低粉30克、芝士片3片、黃油10克。麻薯：糯米粉20克、水35克、玉米油6克、水飴24克、細砂糖4克。

圖文教程解說

第1張圖：制作酥皮：先把軟化的黃油加糖粉，用打蛋器攪到順滑。接著加蛋液、煉乳和玉米油，打勻融合。最后篩入低粉和玉米淀粉，拌兩下就成團，別揉太狠哦！

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第2張圖：做麻薯餡：把水、糯米粉、砂糖和水貽混合均勻。倒進鍋里小火翻炒，攪到它抱團成Q彈麻薯，就像圖片那樣亮滑滑的！

第3張圖：做芝士奶黃餡：雞蛋加糖攪勻，加面粉和牛奶混合好，過篩進鍋里。丟入芝士片和黃油，小火炒出濃郁奶黃餡，炒到抱團超香濃！

第4張圖：包餡烘烤：酥皮和餡料分成小份。奶黃餡包麻薯，酥皮裹好捏緊收口。壓模壓出花紋（圖片里的花超美的），入烤箱烤金黃酥脆，出爐飄香全家！

品鑒經驗與文化意義

咬一口，酥皮嚓嚓響，麻薯拉絲超長，奶黃芝士濃郁又爆漿，這口感誰吃誰上癮！它是中式酥皮遇上西式奶黃和日式麻薯的混血美味，代表了美食無國界的創意靈感，適合聚餐送親友，一口嘗出家的幸福和世界風情。

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