絕了！蒸40分鐘竟比烤的還軟？黃金比例：150g奶+20g油=香暈寶寶

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絕了！蒸40分鐘竟比烤的還軟？黃金比例：150g奶+20g油=香暈寶寶

2025/09/01 檢舉

各位寶媽寶爸，是不是總想給孩子搗鼓點健康又好吃的小零嘴？今天手把手教你做香噴噴的寶寶版蒸面包，比烤的還潤，松軟得能彈起來！

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準備這些就夠：

高筋面粉250g、牛奶150g、輔食油20g、酵母3g、糖20g（別減太多，影響發酵）、雞蛋1個。

跟著圖一步步來：

圖1開始混合：雞蛋磕進碗里，倒牛奶、撒酵母、淋輔食油、加糖。用筷子嘩嘩攪勻，液體融合得清清爽爽。面粉倒進去。

圖2和面醒發：拿刮刀使勁攪到沒干粉，反復折疊幾下。蓋保鮮膜等它「長胖」！大約一個半鐘頭，發到兩倍大就行。

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圖3整形開蒸：發好的面團撒點干粉，揉幾下排氣，搓成9個小圓球。放進刷了油的碗里，蓋膜再醒半小時。表面厚厚刷一層蛋黃液，蓋上保鮮膜，中大火蒸足40分鐘！關火后一定要燜5分鐘再開蓋（這一步超關鍵！）。

為什麼值得做：

這款面包溫潤松軟，一掰開奶香味就飄出來，娃的小手抓著吃特別合適。面包啊，世界各地的人都在做，承載著家家戶戶的煙火氣。自己動手蒸給孩子，沒有添加劑，每一口都看得見的放心。看他吃得香，當爹媽的心里頭那份滿足，可比面包還甜呢！

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