烤箱一開香炸街！軟糯拉絲+酥掉渣，這餅絕了！

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烤箱一開香炸街！軟糯拉絲+酥掉渣，這餅絕了！

2025/08/30 檢舉

點心星人集合！今天帶你玩轉最近刷屏的 芋泥麻薯3Q餅，外酥里糯還能拉絲，一口三重暴擊太上頭！廚房小白也能輕松拿捏

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材料清單（麻薯部分）

糯米粉 50克木薯粉 10克代糖 10克牛奶 90克黃油 10克（水油皮、油酥、芋泥餡、咸蛋黃等用量參考標準配方即可哦！）

圖文教程手把手

1️⃣ 【圖1：麻薯誕生記】

碗里倒進糯米粉、木薯粉、代糖和牛奶，攪和成順滑面糊，過篩更細膩。蓋上保鮮膜（記得扎幾個小孔透氣！），蒸鍋20分鐘變Q彈。趁熱懟入黃油，瘋狂拉扯幾分鐘，麻薯瞬間光滑拉絲，保鮮膜包好備用 – 這步是拉絲的關鍵！

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2️⃣ 【圖2：酥皮小分隊】

水油皮和油酥食材揉成團，各分成10個小球球（圖里紫色小團超治愈！）。用水油皮包住油酥球，收口捏緊。搟成牛舌狀，卷起來歇15分鐘。再搟長、卷起，歇夠30分鐘 – 耐心點，酥皮層次就靠它！

3️⃣ 【圖3：包餡烤制高光時刻】

小卷子兩端往中間一懟，搟成圓片。鋪上拉絲麻薯、香甜芋泥、咸香蛋黃碎，像包包子一樣捏緊收口（文字點睛之筆！）。頂部噴點水，沾滿黑白芝麻輕輕按扁。烤箱預熱175℃，烤它25分鐘！滿屋飄香時，你的3Q餅就閃亮登場啦✨

品鑒 & 文化小調

咬下去第一口是芝麻香酥，接著是芋泥的綿密香甜，麻薯拉絲瞬間彈上舌尖，咸蛋黃沙沙的顆粒感帶來意外驚喜——咸甜交織，軟韌酥脆交融，口感豐富到像在舌頭上跳舞！這款點心融合了中式酥皮的精巧、台式芋泥的溫柔、日式麻薯的治愈，是年輕人超愛的創意融合點心。配杯清茶，就是偷得浮生半日閑的小確幸時光啦。

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